こんばんは！ さっそく前回から 更新日が空いてしまいました…！ すみません🙇♀️🙇♀️ 実は昨日、 とっても嬉しいことがあったんです！ それが、このクリームパン🥺 私が全て成形したのですが… 凄くきれいだし 美味しそうじゃないですか？？ パン職人になって早5年… これまでで一番、 自分の理想に近いクリームパンを 作ることができました！ （自画自賛しちゃうくらい！笑） ちなみに私の理想は、 【誰が見てもきれいで美味しそうな形！】 それが、１個だけじゃ
パンやお菓子のレシピで よく見かける言葉。 「ラム酒 少々」 「ブランデー 少々」 そもそも少々ってどのくらい！？ 少しなら入れても入れなくても一緒じゃない？ ラム酒もブランデーも普段使いしないし… と思って、 今までよく飛ばしていました🤧 （なくてもいいよ〜って 書いてあるものも多いですよね） 今回は、「少々」は本当に必要なのかどうか はっきりさせようじゃないか…！ ということで！買ってきました☟ 今回はクッキーで 検証していきたいと思います🍪 材料無塩バ
〜シリーズ化したいなぁ〜実験してみた💡 チョコ生地を作るとき、 ココアパウダーを入れるタイミングによって 仕上がりは変わるのか！？ 何日か前に、Instagramで ココアパウダーを使うときの 注意点について書きました！ （まだ見てない！って方はこちらから☺️） 〜実験内容〜【目的】 ①ココアパウダーを初めから入れて捏ねるver. ②先に生地を捏ねて、バターを入れる タイミングでココアも入れるver. ココアを投入するタイミングで 生地に違いが出るのか検証します
今までInstagram（パンのおはなし） ではパンについて いろいろと発信してきましたが、 自分のことはあまり話してなかったなぁと。 「本当にパン職人なんか？」 と思われてるかもしれないので（？） 今回は軽く自己紹介と、 パン職人になったきっかけについて 書いていきたいと思います！ パン職人です！笑 パン職人やらせてもらってます！ 東京のパン屋さんで働いていて、 もうすぐ5年が経つところ。 生地作りから成形、窯で焼くところまで 製造全般をやっています。 ちなみ
