向新(むかしん)の花びら餅は宮中の正月行事「菱葩(ひしはなびら)」に由来していると言われています「菱葩」は江戸時代の頃に円形の餅に菱形の餅(紅色)と牛蒡、味噌をはさむ形になったようです。明治時代に宮中より使う事を許され、今では新年の和菓子として広く知られています。