2022/3/14

朝だしをしてから、
デコポンのケーキ用のデコポンを煮る。
渋皮モンブランの仕込み。
サブレ、フォンセ、カレットの仕込み。

昼から
クッキー　成型
ガレット　成型
渋皮モンブラン　仕上げ
mano　納品用意　５時４５分
６時から掃除。
夕方からホワイトデー目的のお客さんがみえた。
ケーキもほぼ完売してよかった。