親父の煮込みハンバーグ＆サラダ 料理担当の親父飯日記vol.6

ひき肉って買いがちなんです。
何にでも使えるから大量に買ってしまいます。
余ったらたどり着くのがハンバーグ！
そう、皆んな大好きハンバーグです。
今回は、皆んなのアイドル ハンバーグどマグロのタタキサラダのご紹介です。

★材料
1.煮込みハンバーグ
牛豚合い挽き肉
玉ねぎ
小麦粉、パン粉
フライドオニオン
ごま油
デミグラスソース
ケチャップ

★作り方
みじん切りにし炒めた玉ねぎと合い挽き肉、小麦粉、パン粉、フライドオニオン、塩胡椒、ごま油を入れこねる。
ハンバーグの両面に焼き色がつくまで焼きます。
焼き色が着いたら、デミグラスソース、ケチャップを入れ10分ほど煮込み完成。

2.マグロのタタキサラダ
マグロ
サニーレタス
フライドオニオン
バジルソース
ブラックペッパー

★作り方
マグロの表面を軽く炙り、氷水でしめたら水気をとります。
短冊切りしたマグロ、サニーレタスを盛り付け
バジルソース、フライドオニオン、ブラックペッパーをまぶし完成。

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