2024年2月パン焼き会🍞
こんにちは😃
2024年2月のパン焼き会の
日程とレシピ、工程を掲載します‼️
今回は6号ケーキ型(18cm)を使用して
『トリプルショコラのリングパン』を作ります😉
シフォンケーキ型などでもOK
日時:2月21日(水曜)
時間:21:30〜24:00(予定)
場所:Instagram『ミジンコパン工房』
アカウント上のインスタLIVE使用
---道具---
6号(18cm)ケーキ型と
3cmセルクル型使用
(耐熱コップで代用できます)
シフォンケーキ型でもOK
レシピ&工程
ｰｰｰパン生地ｰｰｰ
水 50ｍl
牛乳 115ml
強力粉 180g
薄力粉 44g
ココアパウダー 6g
砂糖 10g
塩 3g
マーガリン 16g
チョコクリーム 10g
ドライイースト 3.8g
---フィリング---
チョコクリーム
チョコチップ
胡桃などのナッツ
---仕上げ---
スライスアーモンド
---工程---
手ごねで15分程度
一次発酵 40℃ 30分
ケーキ型にクッキングシートを敷く
中心に直径3～5cm程の
耐熱コップやセルクルを置くので
コップならアルミホイルを巻き
その上からクッキングシートを巻く
セルクルにはクッキングシートのみ
発酵完了後
ガス抜きをして丸めなおす
ラップをかけて
5分ほどベンチタイム
横35cm×縦15cmほどに
長方形にのばしていく
チョコクリームを塗りひろげ
チョコチップ、ナッツをのせ
片側から折りたたむ
同じことをやって
反対から折りたたむ
閉じ目をとじてから
麺棒で少しひろげる
カードで3本切れ目を入れて
真ん中にセルクルを置き
ねじりながら円にして
片側から包んでとじる
ケーキ型に入れて
2次発酵 40℃ 20分
オーブンを180℃で予熱
上に軽く牛乳をぬる
スライスアーモンドをのせて
焼成 200℃ 18分
(12分経過でアルミホイル)
冷めたら粉糖やアイシングして完成
ｰｰｰ注意事項ｰｰｰ
当日は時間までに
計量を済ませておいて下さい😋
主催者都合で
開始時間が多少前後します😨
アーカイブを月末まで残す予定です
一緒に焼いていただいた方
アーカイブ見ながら
焼いていただいた方
@mijinkopan_kobo
#ミジンコパン工房
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