フランスパン🥖

今日は、二種のフランスパンを作った！
オバーナイト(一晩寝かす)のやり方で、サフのインスタントイースト赤とサフの青缶ドライイーストを使って、どちらが好きかと言われたら、間違いなくドライイーストだとオイラは答える❣️
今は、インスタントイーストを使う所が、多くなってきたが、香りは、ほんの少しだがドライイーストの方が良い❣️

うえが、ドライイースト❣️
下が、インスタントイースト❣️

30年前に教えてもらったは、ドライイーストを使ったフランスパン🥖だつた！
当時、予備発酵の仕方が、悪くひどいフランスパンを作っていたものだ！

2年振りに作ったので、まだ改善の余地があるが、まあまあなフランスパンだと思う！
大体三回目から上手くなるんですよ！
点数は、55点かな？
ちなみに、お店には、出さずに食べました！
結構いけました！
次回を楽しみに美味しいフランスパンを作りたいと思います❣️🥖
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