hotel du cap eden roc　オテル・デュ・キャップ エデン=ロック　ショコラアソートその2

高密度

続いてまた3つ。
1つ目は、コーヒーの味。苦味はない。
ミルクのガナッシュも入っていて、濃厚なミルクコーヒーを飲んでいる様。

2つ目は松の実のガナッシュ。松の実自体も入っていて、風味も香ばしく美味しい。
他のナッツよりさっぱりしていて軽やか。

3つ目は塩のプラリネ。キャラメルのガナッシュも入っている。
よくある塩キャラメルみたいに塩の粒が入っているかと思いきや、完全に溶け込んでいて味は均一で滑らか。
とにかく濃厚なチョコで、口の中が延々と幸せなままだった。