お雑煮を作る

　本日午前中お雑煮を作りました。こんぶやするめをハサミでチョキチョキ。大鍋にたくさんのお湯を沸かし、沸騰するまでに野菜をカット。ニンジンやダイコンを適当な大きさに。続いてちくわやかまぼこも、小さめに切ります。シイタケも小さめに切っておかなくちゃ。それから別の鍋で里芋やゴボウをゆでました。そういえばこんにゃくも切っていれるんだった。


　沸騰したお湯に昆布やするめを入れて、次に根菜やシイタケを投入。ゴボウもゆであがったら、大鍋に放り込みます。里芋も火が通ったら大鍋に移して、ちくわかまぼこも忘れず大鍋へ。


　みりん・酒・砂糖・白だしを入れて味を調えました。そうそう忘れてはいけない。なんと我が家のお雑煮は、鳥と豚と牛全部入ります。3種のお肉もしっかり大鍋に入れてぐつぐつ。


　ここまででようやくひと段落着きました。今もじっくりコトコト煮続けています。明日の朝にはここにお餅を入れて出来上がり。母から駆け足で習った我が家のお雑煮。来年は一人で出来るかな。うちのお雑煮は何風何だろうか？すごい色んなものが、ミックスされてるわ。味付けもしっかり濃い目。煮詰めながら、いい香りがそこかしこに充満中。


　話は変わりますが今月NＨＫで簡単おせちづくりを放送していて、とても勉強になりました。これなら作れるんじゃないか。そんな品もあって、正月は無理でも、時季外れにおせち挑戦するべし。すべてを作れなくても、部分的におせちを作れるようになるのが地味な目標。ちょっとずつなら、やれば出来るもんだね。


　追記　明日お雑煮食べるの楽しみです。初めて作ったお雑煮。出来栄えはこれいかに。