vol.62 バジルの収穫&バジルソース作り（２回目） #プランター野菜道 ｜オットが家事・育児に精を出してみた

こんにちは、オットセイです。

すっかり夏日和となりましたが、バジルが再び繁茂し、一部葉っぱが黄色くなってきたので、ここで残りのバジルの葉を収穫し、再びバジルソースを作りました。

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■これまでのプランター野菜道の経過
４月２８日　土づくり
４月３０日　苗床に種まき
５月　５日　枝豆が発芽
５月１３日　ミニトマト、オクラ、バジルが発芽
５月２０日　枝豆、オクラのうる抜き
５月２４日　枝豆の植え替え
５月２７日　シソの発芽とうる抜き
６月　６日　オクラの植え替え
６月１０日　バジルとシソの植え替え
６月１７日　ナスとミニトマトの植え替え
６月２６日　枝豆の実がなる＆シソの葉を収穫
７月１１日　バジルの収穫&バジルソース作り
７月２２日　枝豆の収穫
８月　３日　枝豆の種取り
８月　５日　バジルの収穫&バジルソース作り（２回目）←New!

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まずは繁茂していた大量のバジルを茎ごと伐採しました。
花が咲いていた一本は種取り用として残しておきましたが、それ以外のバジルは切り取りました。

バジルの葉っぱの部分だけを一枚ずつちぎっていきます。
この作業をしていると部屋の中がバジルの良い香りで一杯になりました。

今回収穫できたバジルの葉を計量してみると１０５ｇでした。
前回の収穫では６０ｇでしたので、大収穫です。

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ここからはバジルソース作り。
前回と同様に、素焼きアーモンドを麺棒で細かくつぶしてもらいました。この作業は大好き。

この後のバジルソースの詳しい作り方とレシピは以前の記事を参照。

今回は全部で１０袋分（３０人前）のバジルソースができました。
前回も６袋できているので、これで少なくとも今年いっぱいは食べられるくらいの心強い量だと思います。

なんだか夏の間に冬に向けてせっせと食料をため込むアリさんになった気分です。

バジルの収穫はいったん落ち着いたので、あとは種取りを残すのみ、やってみてバジルやシソといったハーブ系はさすがの生命力。
長い梅雨の雨にも負けず大量に繁茂していました。