烏龍茶のジェラート

「猿島烏龍」

日本では栽培が難しいといわれる、台湾では名実ともにナンバーワンの希少品種、
「青島烏龍(チンシンウーロン)」。
それを国内栽培し、
日本茶プラチナアワードなどを受賞した猿島烏龍を香りの良いジェラートに。

半発酵なので、
乾燥した茶葉は茶色いですが、
ジェラートにすると以外と緑色なんです。

#感謝の芽吹き