夏研修　ふらっと　レポート #01

※ふらっととは

地元の新鮮な旬の素材と手づくりの発酵食を使った、
能登イタリアンと発酵食の宿 ふらっと。
シェフは、オーストラリア人のイタリアンシェフ、
ベンジャミン・フラットさん。
地元に伝わる発酵食品を伝統的技法で自ら仕込み多用する。

情熱大陸や、旅サラダなどメディアや、国内外から注目を集める。

羽田空港から出発