英国生まれ長野県育ちのりんごをジェラートに。
「ブラムリーアップル」
ブラムリーアップルとは英国生まれの青りんご。
1883年イギリス全土から1000種類を超えるりんごが集められた英国王立園芸協会主催の品評会で最優秀賞を受賞したそう。
酸味とフレッシュな香りが特徴で、どちらかというと加工用。
だからこそジェラートに昇華。
火入れをするとホロホロと崩れます。
英国生まれ長野県飯綱育ち、ロマンがあります。
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ブラムリーアップルとは英国生まれの青りんご。
1883年イギリス全土から1000種類を超えるりんごが集められた英国王立園芸協会主催の品評会で最優秀賞を受賞したそう。
酸味とフレッシュな香りが特徴で、どちらかというと加工用。
だからこそジェラートに昇華。
火入れをするとホロホロと崩れます。
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