青大豆のマリネ

青大豆マリネです。
一晩戻して戻し汁ごと茹でた青大豆を煮汁のまま冷まして引き上げたら塩とオリーブオイルとコラトゥーラ（イタリアの魚醤）でマリネ。
醤油や魚醤、ナンプラーなどでも合うかも。
残った煮汁はスープや煮物などに使うと美味しいですよ。