コストコのちぎりパン/Copycat Costco Dinner Rolls

コストコのちぎりパン風ディナーロール

材料：24ロール分

小麦粉　4カップ

ドライイースト　1パック（７ｇ）

牛乳　１カップ

砂糖　1/3カップ

バター　1/3カップ（約３０ｇ強）

塩　小さじ1/2

卵　2つ（といておく）

小麦粉　打ち粉用少々

１．2カップの小麦粉とドライイーストを大きなボールに入れて良く混ぜておく。残りの2カップはたの容器に入れておく。

２．小さな鍋に、牛乳、砂糖、バター、塩を入れて、火をかけて人肌より少し熱め（45度)くらいに温めます。バターが溶けてきたらだいたいそれくらいの温度。

３．１に２を入れ、溶いた卵も入れ、良くかき混ぜます。３分間くらいかき混ぜます。

４．そこに残りの小麦粉２カップを３回くらいに分けて、木べらでかき混ぜます。

５．良く混ざったら、打ち粉をした調理台で良くこねます。

６．こねあがった生地を油を薄く塗ったボールに入れて、ラップをかけて、暖かい場所で寝かせます。私はバスルームのシンクにお湯を張り、ポチャっと入浴！って感じに休ませました。

７．１時間ほどして２倍に膨れたら、打ち粉を敷いた調理台でガス抜きします。明日のジョーのようにパンチします。(打つつべし！打つべし！）

８．すっかりガスが抜けた生地を２等分し、それをさらに３等分し、それを２等分さらに２等分すると２４個のロール用生地になります。私は１２等分にしました。それをまん丸に丸めて、丸めた２４又は１２個をボールに戻し、さらに３０分暖かい場所で休ませます。

９．膨れたロールを、油を敷いて粉をうっすらまいた、ベイキングパンに並べていきます。私は１２個作りましたので、９インチX９インチベイキングパンに４個３列置きました。

１０．３７５F（１９０ｃ）に温めておいたオーブンで１５分焼きます。

Copycat Costco Dinner Rolls

1. Put 2 cups of flour and dry yeast in a large bowl and mix well. Keep the remaining 2 cups in a container.

2. Put milk, sugar, butter, and salt in a small saucepan and heat to a little warmer than body temperature. When the butter melts, it's about that temperature.

3. Add the milk mixture to the dry mixture, add the beaten egg, and stir well. Stir for about 3 minutes.

4. Divide the remaining 2 cups of flour into 3 portions. Then put the divided flour into the mixture one by one, Stir with a spatula.

5. After mixing well, knead well on a floured cooking table.

6. Place the kneaded dough in a lightly oiled bowl, cover it with a lid and lay it in a warm place. I put it in hot water in the sink of the bathroom and let it rise.

7. When it rises twice the size, it takes about an hour. Then put the dough on a floured cooking table and knead it.

8. First divide the dough into two equal parts, then divide it into three equal parts, again divide it into two equal parts, and divide it into two equal parts to make 24 roll doughs. I divided it into 12 equal parts. Roll it into round pieces, put the rolled 24 or 12 pieces in a baking pan that is oiled and lightly dusted with flour. And cover with a kitchen towel, let them rise in a warm place for another 30 minutes.

9. I made 12 pieces, so I put 4 pieces in 3 rows on a 9 inch x 9 inch baking pan.

Bake in an oven warmed to 10.375F (190c) for 15 minutes.