ネギ塩唐揚げ

タマネギの酵素で、鶏もも肉の旨味を最大級に引き出す唐揚げ。
なのに作るのは簡単！

ネギ塩唐揚げ

材料：３～４人分

＊鶏もも肉　５００g～６００g
＊タマネギ　1/4個　すりおろし
＊長ネギ　1/4本をみじん切り
＊ニンニク　１かけ　すりおろし
＊ショウガ　3cmくらい　皮をむきすりおろし
＊塩　小さじ１
＊コショウ　適量（お好みの量）
＊酒　大さじ２
＊みりん　小さじ２（オプショナル）

＊片栗粉　適量　コロモ用
＊青のり　トッピング用（オプショナル）
＊レモン　（オプショナル）

１．鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り分ける。皮つきでも、皮無しでもどちらでもいい。

２．タマネギ、長ネギ、ニンニク、ショウガ、塩、コショウ、酒、みりんをボールに入れて、切り分けた鶏肉を３０分から半日冷蔵庫で漬け込む。作る４０～１時間前に冷蔵庫から鶏肉を出して常温に戻しておく。

３．鶏肉に片栗粉をまぶして、油で揚げる。油は、少ない油でもかもわない。（だいたい１ｃｍくらいでもOK）

４．良く油をきって、皿に盛り、青のりをかけて、レモン汁をかけて頂く。塩っけは濃い目。でもサッパリ。

夏の食欲のない時にいかがでしょうか？