ことしのつくしは、もう食べましたか？

わたしはもちろん、食べましたよ～♪

おひたしにして…おとなの味で，少しえぐかった！

えぐみって，イマドキの人って知らないだろうが、グミチョコとかのグミとは違うのよ^^;

めぐみとも、ちょっと違うのよ…^^

でも、自然の恵みであることは　確か・ムフフ💛

そして，こうしてえぐみについて学説的に語っているサイトが少ない上（https://worldchefsbible.com/知識の宝庫/味覚/味覚の種類と料理のおいしさの謎を解明/）、五味の中に，えぐみと言うのがないと言うことは、少し私なりの解説を加えたい。

えぐみの正体は、アクで良いものと悪いものと分かれるとあるが、多少ならば体にいいと、わたしは思っている。

甘いものばかり，好きなものばかり食べていると、嗜好が偏り，味覚がマヒしてしまい、ただしく美味しいものが食べられなくなるので、たまにこうしたアクセント（刺激？）をつけることで、食味をリセットするのだと教わった記憶がある。

ところで…超接近して激写すると、つくしがちょい，グロテスクに思えてくるのは何故だろう。

この写真のように，胞子を飛ばさないうちが食べごろでやんす(^^♪

ここでも，ミツバチの巣のように、つくしには六角形が設計図のように組み込まれていることに、驚きを隠せない，わ・た・し！！

自然は感動が必ずひそんでいる…そして，カメラが精密でズームアップやズームインが自由に出来るほど、自然を再発見出来るところがまた，スゴいんだな、これが！！！

カメラにも、感謝の日々です～★

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つくしんぼ/季節をまって/おいしんぼ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2020.03.30