【レシピ】 マンガリッツァ豚のジューシーナゲットの作り方
こんにちは、うしや精肉店です。
noteで公開中の『こだわり肉屋の肉レシピ』シリーズは、取り扱うお肉の美味しさを一番よく知る私たちだからこそのオススメの食べ方をご紹介します。
当店が提供するお肉のサブスクに同梱している「USHIYA style」にてご紹介したお肉料理レシピのアーカイブになります。
さて今回は、当店の国産マンガリッツァ豚の切り落としを使った、ジューシーナゲットの作り方の紹介です。
［所要時間:約20分］
［材料 2~3名分］
豚切り落とし…200g 揚げ油…適量 レモン…1〜2個(よく果汁が出るレモンなら1個)
【A】
すりおろしにんにく・生姜…各1片分 酒・醤油…各大さじ1 卵…1個 小麦粉・片栗粉…各大さじ2 塩・胡椒…少々
［作り方］
⒈ ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、豚肉を加えてさらに全体を混ぜて冷蔵庫で10分以上置く。
⒉ ボウルを冷蔵庫から取りだし、一口大程度の大きさに丸めていく。
フライパンに揚げ油を２cm程度の高さまで入れ中火で熱しておく。
⒊ 箸を入れて泡が出る程度(約180°C)になったら、丸めたお肉を揚げていく。
⒋ こんがりするまで揚げたら、皿に盛り付けてお好みで野菜を添えたら完成。
レモンをたっぷりかけて食べるのがおすすめです♪
ぜひ一度試してみてくださいね。
ご紹介するレシピには、さまざまな料理家の方が提案するレシピを参考に、当店のお肉に合うように独自にアレンジ・改変させていただいたものもございます。
美味しいレシピを日々研究されている全ての料理家の皆様に感謝と敬意を表します。また、コラボしていただける方も募集中ですのでお気軽にご連絡くださいませ。
お肉のサブスク『うしやMEAT BOX』では毎月、伊賀牛や国産マンガリッツァ豚、くまもとあか牛、熊本艶ポーク、南ぬ豚（アグー豚）など当店が厳選した４〜７種類の極上のお肉とそれらを使ったレシピ本をお届けしています。
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