コンテクスト！

セトレグラバーズのダイニングスペースを目下改装中です！
これまで、やや婚礼が出来る仕様・・・つまり宴会場向け的なレストランだったスペースを、レストラン仕様に軸を変えるための改装です
狙いは、宿泊客の夕食の喫食！
セトレグラバーズは、付近に繁華街もあり、また魚が豊富なエリアとあって、宿泊する人が、外に向いていくのではないか・・・という先入観、固定概念が私の中にはありました！
しかし、考えてみたら、今のセトレならまちも同じような条件です！しかしそちらの喫食率は他のセトレと変わりません・・・したがって、この先入観、固定概念は間違っているということです！
ということで、セトレらしさ、そして長崎らしさを引き立たせるダイニングコンセプトを築き、そして今回改装という運びになっています！
レストランにファンが出来る・・・それは勿論、内装などの設えが第一義ではありません・・・当然そこで提供される、料理、サービス、そこで感じられる温もりや世界観が大事なわけですが・・・それがしっかり調和され、お客様に支持されるようになると必然的に、「そこでパーティしたい」ないしは、そんな空気感で披露パーティや会食会をしたい・・・なんて人も出てくると思います！
それが極めて自然な成り行きです！
「パーティが出来るレストラン」と「レストランでパーティをする」
これはスペックやコンテンツとしては一緒かもしれませんが、コンテクスト（文脈）が違う！
つまり「意味が違う」わけです！
いわゆる、目下そこをリニューアルしているＰＪＴです！