【キレてない人へ】15年愛用。鶏肉の皮もスパッと切れる、シャプトンの砥石＆グローバル包丁をおすすめしたい：暮らし派FPの家計カイゼン日記323日目
貧血対策のため、高たんぱく質食＆鉄分サプリの食事を心がけているFPよーこです。買い出しの時には、「お肉、お肉」とボリュームのあるお肉を探し買い求めております。
それで、やはりお肉料理となると、ちょっとカットが面倒ですよね。包丁が切れなくなってくると、なんでカット済みの唐揚げ用じゃなくて、鶏もも肉１枚買ってしまったんだろう、、、と後悔したり(^^;)
そんな時は、シャプトンの中砥石で、
シャー、シャーっと刃先を研ぎ直します。
シャプトンシリーズは砥石の目の粗さによって、カラーが違うのですが、この緑の中砥が１つあれば充分です。
（仕上げ用も持っていたけれど、ボロボロと欠けてきてしまい、使わなくなりました。）
シャプトンのグリーンの中砥石は、かれこれ15年目。長持ちしてます。
このシャプトンを使って3分くらい研ぎ直せば、鶏肉の皮もスパーって気持ち良く刃が入ります。
トマトも実演販売できるぐらい、スパーっと薄切りに(笑)
砥石はしっかり水につけてから、使うことがポイント。
かつて、お水をチャチャッと、掛けただけで使ったら、
ぜんぜん砥いだときの黒い粉が出て来なくて、空滑りしました。
事前にお水に5分くらい、しっかり漬けておくことが重要でした(^^;)
素人が砥いでも、すぐに切れ味がもどる！
グローバル包丁。
我が家に遊びにきた友人がこの包丁を使って、すごくよく切れるといってびっくりしてました。
砥石も良いモノを選んでも、やはり包丁の質がよくないと、
いくら砥いでも、切れ味はイマイチでした。（他の包丁も砥ぐけれど、わたしのような素人が砥いでも、グローバルは切れ味がすぐ戻ります）
グローバルの簡易的なシャープナーもありましたが、砥石の仕上がりに慣れてしまうと、物足りない気がして使わなくなりました(^^;)
以上、料理の腕が上がる（気がする）、我が家の愛用品でした。
これで、塊肉のローストも、自家製パンも、
気持ち良～くスライスしております。
砥石に3,200円って高い投資かなーって思うかもしれませんが、その価値あり！！と思っています。
切れない包丁で、時間がかかったり、イライラしたり、手を切ってしまったりするようなら、ぜひ、包丁砥ぎを少し良いものに変えてみてください。
お店に依頼しにいく手間もなく、時短にもなります。
今日も、読んでいただき、ありがとうございました(^^♪
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