【レシピ】暑い日こそ「火鍋」

暦の上では秋ですが、まだまだ暑い毎日。
冷たい食べ物や飲み物も美味しいですが
暑いときに食べる熱々の火鍋も格別です。

わが家では、火鍋のスープ作りは夫が担当。

とはいっても材料をお鍋に入れて一煮たちさせるだけ。
こんな風に調味料を揃えておけば、誰でもできちゃいます。

【スープ材料】
鶏ガラスープ　　　1500㏄
酒　　　　　　　　大さじ3杯
醤油　　　　　　　大さじ2杯
オイスターソース　大さじ1杯
五香粉　　　　　　小さじ１杯
クコの実　　　　　適量
なつめ　　　　　　5～6個個
とうがらし　　　　適量
にんにく　　　　　2片
生姜　　　　　　　1片
長ネギ　　　　　　青いところ
花椒　　　　　　　小さじ2～3杯
豆板醤　　　　　　大さじ2杯
ごま油　　　　　　大さじ2杯

【具材】
ラム・牛・豚などお好みのお肉
しいたけ・エリンギ・水戻ししたキクラゲなどお好みのきのこ
好きなだけの野菜

【作り方】
① スープの材料をお鍋に入れて、火にかける。

② 卓上でお好みの具材を煮ながら食べる。

＊お鍋のあとは旨みたっぷりのスープにうどんを入れるのがおすすめ！

リモートワークで家にいる時間が増えた夫。
気分転換に何か料理を作りたいと言われ
思いついたのがこの火鍋レシピです。

今ではすっかり、夫の十八番。
いざという時に重宝します！