白河ラーメン巡り 第一弾！

みなさん！白河といえば、白河ラーメンですが、ラーメン激戦区ってこと、ご存知ですか？

白河ラーメンとは
1．スープは、主に豚骨・鶏ガラ等の動物系素材から採り、濁らせない
2．香り豊かな「鶏油（チー油）」を用い、厚みのあるうま味を演出する
3．自家製の多加水（水分量が多い）平打ち縮れ麺を使用。太麺を用いる店が多い
4．チャーシューは、煮豚でなく焼豚を使用する店が多い
5．タレは醤油ベースで、味わいは比較的濃厚である
(じゃらん　HPより)

私が白河で滞在する間、色んな白河ラーメンを巡りたい！と思いnoteに書かせていただき、随時更新していこうかなと思います！！

さっそく、ご紹介していきます！

「手打中華かしま」

の手打中華。白河って冬はとても寒い地域なのですが、ちょうど食べた日がとっても寒い日で……、このラーメンを食べた瞬間に笑みがこぼれ、感動しました。笑

本格手打ちラーメン　英(はなぶさ)

今のところ、私の中では第一位のラーメン。白河ラーメンの一般的な醤油ベースで、スープのコクが深い。旨味がとても出ていて、かつワンタンはとてもスープに合って美味しくて、チャーシューは肉本来の食感がしっかり残って味も染み込んでいます。
初めて行くなら、ここ！

ラーメン処　菊忠食堂

仕事の合間に、連れて行ってもらったラーメン屋さん。ここは中華色が強く、醤油の味も濃いめでした。なので途中でチャーハンも一緒に頼んじゃいましたが、これがまた美味い。ここのラーメンは間違いないです。自分の胃袋の大きさにもつくづく驚きます……

芭蕉亭(ばしょうてい)

最後にこちら、「塩チャーシューワンタン麺」です。見ての通り、チャーシューの大きさに思わず見惚れてしまいますっ！
白河に来て初の、塩味ラーメンでしたが、これは頼んで大大大正解でした！！！
スープは永遠に飲んでいられるし、麺とスープの絡みも絶妙。そしてチャーシューがガツンとしっかりチャーシューを果たしてくれています。また来ます！

という形で、今度もラーメン更新して行こうと思っていますー！
1/4-2/6