（※しらい健康クリニックwebサイトより一部引用） 甘味料というとまずは砂糖を思い浮かべるが、砂糖以外にも様々な甘味料がある。どんな甘味料が血糖を上げ、どんな甘味料が血糖を上げないのか、正しい知識を身につけよう。 甘味料の種類0kcalの甘味料 人工甘味料・・・アスパールテーム、スクラロース、アセチルファムカリウムなど（炭酸飲料などに使われる） 天然甘味料・・・エリスリトール、ステビア、羅漢果（らかんか）（虫歯になりにくい。自然の植物にも含まれ、飲料や歯磨き粉に使われ
私は発病前、とっにかく、チーズが大好きでした。 ということはイタリアン料理もめちゃくちゃ大好きでした。 朝はトーストにとろけるチーズ、 朝マックでは必ずチーズ入りのマフィンか昼はチーズバーガー 学生時代の昼夜はお弁当ない日はチーズ入りパン、 おやつはコンビニのチーズまん（ピザまん）、 夜はアルバイト先のファミレスでチーズ入りハンバーグかグラタン、 粉チーズたっぷりのミートパスタ・・・ 忙しい日のごはんは お茶碗にとろけるチーズをのせてレンジでチン（おかずを作らない分、時間
今回は私がなぜ、このようなブログを書こうと思ったのか、そのきっかけを書いていきます。一部ショックに思われるかもしれない内容が含まれるが、ご了承いただける方のみ、宜しければご一読ください。 がん発覚から闘病まで 私は、２３歳の時に末期がんを患い、治療と生活習慣の意識転換を経て、無事生還しました。 発病したとき、これまでの自分の習慣を改めて振り返ると、相当過酷な負担を自分の心身に与えていたのだなと実感し、ごめんねとありがとうをしました。 闘病当初、すぐに手術ができないほどのひ
健康志向が高まりつつある中で注目されている米油。健康を害するといわれているトランス脂肪酸が含まれているとは気になる話である。そもそもトランス脂肪酸とは何なのか。ここでは、米油に含まれるトランス脂肪酸の含有量やトランス脂肪酸とは何か、加熱したらどうなるのか解説していく。 1. 米油にはトランス脂肪酸が含まれる？・米油とは？ 米油とは、玄米を精米してできた米ぬかからとれる植物油。γ-オリザノールが含まれる。強い抗酸化作用があり熱にも強いので、調理時に過酸化脂質が増えるのを防い
近年トランス脂肪酸が健康に害を及ぼすとして注視されていますが、本当に危険なものなのでしょうか？調べたことをまとめてみました。 トランス脂肪酸はどうやってできる？トランス脂肪酸には、自然に含まれるものと、油脂を加工・精製する工程でできるものがあります。 天然に含まれるもの ・牛や羊などの反芻活動 （例）牛肉・羊肉、牛乳や乳製品 油脂の加工・精製でできるもの ・水素添加により生成 （例）マーガリン、ファットスプレッド、ショートニング等 ・植物油・魚油などの精製工程で、
