【はじめてのパンづくり】冬場にレーズン酵母起こしを成功させる方法と成功までの失敗談
ビギナーさんもポイントを押さえれば成功するレーズン酵母起こし自家製の天然酵母づくりは楽しいものです。
特に、生物としての酵母の働きを見聞きしたときには感動します。
しかし、はじめのうちは、時間と手間がかかるうえに見極めのポイントが分かりにくく挫折しがちです。
成功するのためには、いくつかのポイントを押さえておくことが大切。
中でも重要なのは、温度管理でしょう。
冬場は特に難しいですが、うまくやれば、成功率が高まります。
この記事では、初心者の方でも挑戦しやすい”レーズン酵母づ
