｢やかましい食育｣と｢静かな食育｣

食育は、いろんな形があります。

おもてなし びよりの食育は
｢やかましい食育｣と｢静かな食育｣

静かな食育は、管理栄養士の田中浩子さんが提唱されています
ざっくりと言えば、食の環境を整える

管理栄養士として食と健康と向き合い
もやもやしていた私のもやを晴らしてくれたのが
この「静かな食育」でもあります

静かな食育の出会いもまた
おちゃぶを創っていくうえで大切な出会いになりました

おちゃぶでは、「やかましい食育」も｢静かな食育｣もやっています
やかましい食育は、食事の揃え方などを
あーだこーだとお話する食育

食育は、食の教育でもあるので
静と動の両方が必要

「やかましい食育」と「静かな食育」が両輪になって回っていくことが大切なんだと思っています

「やかましい」をどう「やかましく」するか
このさじ加減を間違えると
「嫌われる食育」「役にたたない食育」になってしまうんですよ

｢そろえる｣｢こしらえる｣｢おもてなす｣によって創りだされる食卓、食空間

おもてなしびよりが目指すものです