よもぎ塩麹、寿司に乗る

市販のよもぎ茶を、塩麹仕込みの際一緒に混ぜて発酵させておいたのがよもぎ塩麹です。よもぎは単独で食べると、よもぎ餅では感じられなかったスーッとした清涼感もあり、意外な感じがします。　

寿司に乗せてみましたが、美味しかったです。

白身魚の寿司を、塩で食べることもあるからと、塩麹を乗せてみましたが、よもぎ麹と食べるのも、ありでした！