盛岡ステイ

水戸からは岩手県へ。

仕事なので盛岡らしさを感じる手段は、とにかく食。

盛岡冷麺って赤かったんですね。でも、出汁の風味が凄くて、辛いよりも旨味がすごい。　

さて、それよりも特筆すべきは天然わかめの唐揚げ。

グニグニと歯応えあり。分厚い。三陸産のわかめすごい。　

奈良で食べてるわかめは、薄っぺらくて歯応えなんて感じない。

ほんとうのわかめに出会えた気がしました。