シャンパーニュ・ブリュット・レ・ドゥ・セパージュ・グラン・クリュ NV / サディ・マロ

2022年12月13日 20:29

高品質なシャルドネを生産する事で有名なヴィレ・マルムリ村に位置する、1948年に創立し5世代続く家族経営のレコルタン・マニピュランです。

当主フランク・マロは、所有する畑のテロワールの特徴である、繊細かつまろやかで重厚感のある風味を、
充分に表現するようなシャンパーニュを目指して造っています。

こちらはサディ・マロの看板シャンパーニュ。
大樽(8000ℓ）で８ケ月間発酵することによりコクのあるスタイルに。

1982年から始まったソレラ・システムのリザーブワインを50％を使用。果実味の詰まりが驚異的です。

泡がしっかりを強く表現され、熟した果実や白い花の香りに、イースト香が心地よく広がります。
ピノ・ノワールのしっかりとしたストラクチャーにシャルドネが滑らかさをもたらし、フレッシュ感とみずみずしさが広がります。

ぜひお試しください。

ペアリングは、
ロースハム、モンタベールチーズ、ルッコラを挟んだ、フォカッチャのサンドイッチと。

Champagne Brut Les 2 Cepages Grand Cru NV / Champagne Sadi Malot
(希望小売価格¥8,340)

Pairing with Focaccia tramezzino
(Prosciutto cotto, formaggio Montaver
and Rucola)

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