シャンパーニュ・ブリュット・キュヴェ・ トラディション・グラン・クリュ NV / ピエルソン・キュヴリエ
シャンパーニュ・ピエルソン・キュヴリエは、
ルーヴォワに拠点を置くレコルタン・マニュピュランで、リュット・レゾネ(減農薬農法)を実践する自然派の生産者です。
ルーヴォワのグラン・クリュから造られるトラディション・シャンパーニュ。
ブドウのCouer de Cuveeを使用した逸品です。
Couer de Cuveeとは、通常もてはやされるフリーランス・ジュース（搾汁開始前に絞る150ℓ）を破棄し、プレス開始から取れる2000ℓの果汁を示します。
フリーランス・ジュースはプレス機を洗った水やブドウについた泥や汚れを多く含んでおり、どうしても泥臭い果汁となってしまうから使用しない、というこだわりを持っています。
グラスに注ぐと、きめ細やかな泡に、
耀くイエローゴールド。
ルーヴォワのグラン・クリュは可憐な性格を帯びていますが、しっかりとした果実感も魅力のひとつです。
フレッシュ感とエレガントなシャンパーニュを目指し、ルーヴォワのグラン・クリュの特徴が生かされています。
ぜひお試しください。
ペアリングのおうちごはんは、
ココナッツミルクとスパイスの効いた
「レンズ豆と野菜のカレー」をバゲットと一緒に。
Champagne Brut Cuvée Tradition Grand Cru NV
Pairing with「Curry de lentilles corail et legumes with Baguettes」
Champagne Brut Cuvée Tradition Grand Cru NV /
Champagne Pierson Cuvlier
(希望小売価格¥6,640)
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