コート・デュ・ローヌ セザール・ブラン 2020 / ロッシュ・オードラン
月や惑星の動きに合わせてブドウ栽培、醸造、瓶詰めなどを行うビオディナミ農法を実践する造り手です。
手間をおしまず古木を有機栽培で育てる、その実力は、大手有名ネゴシアンがブドウを買い付けるほど。
彼の造るワインは神秘的なワインに仕上がります。
さらに抜群の好条件にある畑の斜面。
ここまで揃う生産者は他にはいません。
アロマティックな香りに魅了され、ミネラル感とフレッシュ感の心地良い印象のローヌの白ワイン。ビオディナミのブドウが生き生きとし、ブドウそのままの果汁を飲んでいる印象です。
グラスに注ぐと、輝きのあるグリーンがかった薄い黄色のローブ。とても良く熟した黄色の果実やレモンなどの柑橘系フルーツ、トースト香がまず最初に上がり、そのあとミネラル感が感じられます。
ファーストアタックが程よい甘さのある豊かな口当たりがあり、その後フレッシュさと酸味、ミネラル感がバランスよく感じられ、余韻ではトースト香やレモンなどの柑橘フルーツが長く感じられます。
ぜひお試しください。
ペアリングは、鶏胸肉のチーズ包み焼きに、
梨のコンポートを添えて。
Côtes du Rhône César Blanc 2020 /
Domaine Roche Audran
(参考小売価格¥3,950)
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