今日はセントルシアごはん🇱🇨

2024.12.6

今日はセントルシアごはん🇱🇨

セントルシア、南アメリカ大陸のすぐ北にある島です。カリブ海の島々の点々の最後のほう。
国旗にあるのはプチ・ピトンとグロ・ピトンという双子の山。世界遺産です。

お料理です

クレオール・フィッシュシチュー（魚のトマトシチュー）
ロティ（じゃがいものと鶏肉のカレーを薄いパンに挟んだもの）

クレオール・フィッシュシチューの「クレオール」とは、フランスやイギリス（宗主国）とアフリカの文化が混ざったものです。トマトベースはなんとなくアフリカっぽいし、そこに魚のフライ（といってもムニエルっぽいもの）を入れるところが何だかフレンチぽい。今日は鱈を使いました。鱈とトマトって合うんですよね…おいしいです。

ロティは肉じゃがっぽいカレーをナンみたいなパンで包んで食べるもの。イギリスの植民地、インドから連れてこられた人たちが伝えたカレー味…カレー味の肉じゃが…間違いなく美味しい。これはノーレシピで作ったんだけど、我が家の人たち好きな味だね。クミン、コリアンダー、ターメリックを入れただけでカレーになるの、本当に不思議。

実はセントルシア、100年ほどフランスの植民地だったその後、17〜18世紀の間に、イギリスとフランスの間で14回も領有権が変わったのだそうです。結局最後まではイギリスが支配するわけですが。通貨も言語も変わったりしたんだとしたら大変だったことでしょう。どちらともの本土とは遠いところで、なんだかなぁと思わずにはいられないですが、両国からもたらされたものもたくさんあったりしたのかなぁと複雑🇱🇨




　
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