今日はボスニア・ヘルツェゴビナごはん🇧🇦
2023.12.6
今日はボスニア・ヘルツェゴビナごはん🇧🇦
旧ユーゴスラビアの国ですね。ボスニア・ヘルツェゴビナ連邦（ボスニャク人、クロアチア人）と、スルプスカ共和国（セルビア人）がひとつになった国ですが、独立後も紛争があったりした、なかなかの国です。
今日、お買い物に行ったカルディのお姉さんと、ここらへんの国、サッカー強いですよね！と話してました。そうそう、イビチャ・オシムさんの国でもあります！
お料理です
チェバプチチ、ピタパン（ラムのソーセージのピタパンサンド）
ショプスカ（トマトときゅうりのサラダ）
グヤーシュ（パプリカのシチュー）
チェバプチチ、名前がなんかかわいいお菓子のようですが、ラムひき肉をソーセージみたいに焼いて、ピタパンにはさんで、玉ねぎのみじん切りとカイマックというクリームを添えて食べます。
カイマックはクロテッドクリームのようなものらしいので、クロテッドクリームを使ってみました。ラムってほんとに乳製品と合いますね。美味しいー！
ショプスカは何度も作ったので説明不要なくらいなのですが、中東から東欧にかけて広く食べられています。
何にでも合いますね。
グヤーシュも東欧の味です。トマトやじゃがいもが入ったり入らなかったり、レシピもいろいろですが、あつあつのスープはうれしいものです。パプリカパウダーも入ってさらっとしてるけど、今日はほんのちょっとトマトペーストも入れました。あったまるー！
何度も言った気がしますが、陸続きの国ではない日本に生まれた私、民族紛争に対してピンとこないことに恥じています。言葉や文化、家族や友だち…守りたいものを守っているということなのかもしれないなと思いますが、争うのが答えじゃないよなぁ…ということはわかる🇧🇦
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