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【レシピ】鶏ももと筍炒め

中華が好きです。グリルに使った筍が余ったので、鶏肉と炒めました。 【材料】 ・鶏もも（1枚） ・筍（3/1個くらい） ・A　（酒小さじ２、ゴマ油小さじ１、しょうが少々、片栗粉小さじ１） ・B　（水100cc、鶏ガラ大さじ１、オイスターソース小さじ２、醤油小さじ１、酒大さじ１、砂糖小さじ１） ・片栗粉 ・油 【作り方】 １．鶏肉を食べやすい大きさに切り、Aをつけておく ２．フライパンに油をひき、鶏肉を炒める。更に筍を追加して炒める。 ３．Bをいれて、水で溶

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    • 【レシピ】唐揚げ

      以前、カトレア醤油を使った唐揚げが美味しい、と聞いたことがあり、トライしてみました。 【材料】 ・鶏肉（唐揚げ用でカットされたもの）　　250-300g ・カトレア醤油　大さじ1弱 ・日本酒　大さじ1 ・にんにく・生姜チューブ　少々 ・片栗粉　大さじ3くらい ・揚げるよう油 【作り方】 １．ポリ袋に、醤油、日本酒、にんにく、しょうがチューブをいれて混ぜておく。 ２．鶏肉の水分を、キッチンペーパーでとりながら、ポリ袋に入れる。 ３．よくもんで20分以上置い

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      • 新型コロナウイルスは，アンジオテンシン変換酵素２（ACE2）と結合し細胞内にはいる

        新型コロナウイルスのヒト細胞内への侵入、感染について、関心のある部分をまとめました。 １．新型コロナウイルスは，細胞表面のアンジオテンシン変換酵素２（ACE2）いうタンパク質によりに結合し、更に、細胞表面に存在するタンパク分解酵素である TMPRSS2 により切断され、細胞内に入る． ２．アンジオテンシンは血圧調整・水分量調整・塩濃度調節に関わるホルモンで，ACE2により不活性型になる．（この酵素は本来はレセプターではない．ウイルスに対してはレセプターの役割を果たす．） ３

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        • 睡液の飛沫について

          新型コロナウイルスの、睡液の飛沫についての情報まとめ。 呼吸器のウイルスが咳やくしゃみで感染することは，以前から認識されているが，普通の 会話でも⾶沫が⾶散する。話すだけで，ウイルスの⼈から⼈への 感染に関与するのだ。睡液の飛沫については、以下のことがわかっています。 １．普通に会話することで，唾液の細かい⾶沫が多く⾶ぶ 。その数は，咳をするときの⾶沫の数と同程度度 ２．ウイルスを含む唾液の細かい⾶沫は，閉鎖された空間で10分以上漂う  このことから、１．室内で話す時

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