ハンバーガー　BBQ後のおたのしみ

我が家では、BBQが食事も兼ねた「食材のしたごしらえ」です。
せっかくいこった炭を消すのが勿体ないので、色々な食材を焼いておきます。食材は焼きエリア→スモークエリア→保存と移動して、その後、日々の食事に使います。

豚の細切れ肉と鶏むね肉

鶏むね肉は塩コショウや、しょうゆ系、甘辛系、ニンニク系といくつか下味をつけて保存。

スモークエリア　ハンバーグや豚ロースなど

弁当用、夕ご飯用、バーガー用と大きさをわけてフライパンで焼いてから、スモークします。

こうしておくと、日々の調理がとても楽だし、焼き網やトングなど外で使ったものは夫が洗ってくれるので、私の家事の量が減ります（笑）。
ガス、電気、水を使う量も減らせます。
もしも、BBQをする機会があれば、その日以降のものを焼いておくと重宝します。銀鮭の切り身は、その後のお弁当やおにぎりがとっ～ても美味しいし、鶏のもも肉や手羽元も余計な油がおちてカレーに入れると美味しく、豚バラのブロック肉は、ここで油が落ちるので、洗い物にあまり困ることなく角煮にできます。

さて。
息子が夏休みで、ちょろりと昼過ぎの変な時間に帰省し、「お腹空いた～」と言うので家で遅いランチにすることに。
バンズがあったのでハンバーガーを作ることにしました。

練りからしをぬったバンズを温めながら

アボカドの適当ディップをアボカドの中でつくる（ヨーグルト多めが私は好き）

バンズの上にどんどん乗せ

チキンバーガー（左）と照り焼きハンバーガー（右）にしました。

チキンバーガーは余ったアボカドと目玉焼きのトッピング、ハンバーガーはアボカドとチーズをトッピング。

チキンバーガーの方はスパイシーな味つけに。

炭焼きのいい香りのおかげで、美味しくできました～。

ランチのお伴

しかし、う～ん…。休みとはいえ昼から。
悪い親の見本です（笑）。