チャイニーズチキンバーガー！函館名物ラッピとは？
四川省公認の四川料理の専門家・麻辣連盟総裁の中川正道です！
北海道に移住して約2カ月。あまり遠出はしていないのですが先日、初めて函館へ行ってみました。
コロナの影響で観光客は皆無。いつも込んでいそうな朝市もほとんど人がいなくてさみしい…
そんな朝市の向かいにある異様なお店「ラッキーピエロ」。ご当地ハンバーガーNo1.の店、通称「ラッピ」。
一番人気はチャイニーズチキンバーガー。
揚げたチキンを甘辛く味付けしたソースにつけた、いわゆる中華的な糖酢鶏的な味付け。
ラッピのこの派手さ、尋常じゃない。中はもっと派手な世界観。「この赤いシートに座ると財運と健康に恵まれます。」という真っ赤なシート。
オーナーは華僑。ウーロン茶はこだわりの自家製。ボリュームも満点。中国的な仕掛け満載です。
あまりいきたくなそうだった嫁も食べ終わった後、「おいしいし、いい体験した！」と喜んでいました。
顧客を楽しませる！というのがふんだん散りばめられている。一回来たら、ファンになる。そんなお店でした。
詳しくはこちら
華僑たちと仕事をする
コロナ禍になって、飲食店が～…とネガティブな報道やSNSで文句言う人は多い。
ただ、やたら元気なのが華僑の経営者たち。
ぼくの知り合いの華僑の経営者たちはここをチャンス！とばかりに融資したり、新店出したり、オンラインショップやったり、判断も早く攻めの姿勢を崩さない。
国が保証してくれる…という甘えもない。
自分でどうにか切り抜けようとする。
WEB会議？直接お会おうよ！とまったく同調しない(笑)
知り合いの華僑たちに共通するのは
「仕事を楽しみ、みんなで商売をして、とにかくよく働く。」
ラッピのチャイニーズチキンバーガーにも、そんな力強さと優しさを感じました。
函館きたら、ぜひ行ってみてくださいね！
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