小田原の魚が「すばらしい」ワケ

小田原の魚ブランド化・消費拡大協議会では、小田原の魚のよさを「知って」、「買って」、「食べて」もらおう！をスローガンに各種取組みを実施しています。

さて今回は記念すべき第１回目の投稿ということで・・・

皆さん！小田原の魚のよさって知っていますか？

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【その１】　おいしい

「深い海」の栄養水と「豊かな森から流れ出す養分」が、暖かい黒潮と混じりあい、餌のプランクトンが豊富。

• 深い海？なんと相模湾は、富山湾、駿河湾と並ぶ日本三大深湾の一つ。小田原沖は、すり鉢のように深くなり、10キロ先は水深1,000ｍの深海。

• 森の養分？酒匂川や早川は、箱根、丹沢などの豊かな森の養分を海に送る。

• 黒潮？相模湾は黒潮の影響が強い。

石垣山一夜城から見る相模湾。急深な地形だからこその景色。

よい餌をたくさん食べて育つ小田原の魚は、「ほどよい脂のり」、「味（甘み）」、「香り」の３拍子揃っている。

「味がよい」ことから、「アジ」という名前がついた、とも言われる。
平成13年に「小田原市の魚」に制定された。

【その２】食卓をにぎわせる、たくさんの魚種

1. 黒潮が、南方から多種多様な生物を相模湾に運んでくる。

2. 小田原漁港に水揚げされるのは、主な魚種だけで約60種。春・夏・秋・冬の旬の味を楽しめる。

3. 黒潮系の魚と深い魚がいる。

漁師が選んだ四季の代表魚。四季折々で美味しい魚を食べる事が出来ます。

【その３】新鮮

1. 小田原の漁業は、定置網、刺し網、釣り、もぐり、しらす船曳き網など。

2. 漁場は、小田原漁港から10～30分程の近場。

3. 朝４～５時頃に水揚げされた獲れたての魚は、魚市場で６時頃にセリにかけられる。

小田原の水産業を支える定置網漁。全国的な傾向と異なり、若い従事者が多い。

魚市場での活気活気あふれる早朝のセリ。
ここで取引された魚はその日のうちに食卓へ並ぶ鮮度感！

小田原の魚が「すばらしい」ワケ、知って頂けたでしょうか？

ちなみに「小田原市水産業プロモーション動画」でも詳しく知ることができるので、そちらも是非ご覧ください。

それでは、次回以降も様々なネタや、各種取組みをお伝えしていきますので、引き続きご覧いただけますと嬉しいです。