飲み屋独特のシステム「お通し」
チェーン店は誰も食べない塩キャベツを出してくる一方
こだわりがある居酒屋や小料理屋などは
旬の野菜を使った煮物などを出してくれる
魚の煮つけが出てきた時は思わず「これお通しですか！？」と聞き返した
客に対する姿勢を測る上でもお通しは必須だと思う