買い物に付いてきたレシピで気になっていた発酵あんこ。やっと買い物に行けたので小豆と米麹を買って作ってみた。小豆ではなく出来上がってるあんこを買えばよかったけど、小豆は吸水不要とか、渋切りをするなどを体験できた。
レシピの写真を真似てパン、バター、発酵あんこ。ジャムより旨し！