栄養を摂ることだけでなく添加物を避けることも重要です。

現代では「添加物を避ける食事をする」というのは非常に難しい時代になっています。

添加物のおかげで「食材の長期保存」ができるようになったり、「海外でしか採れないような食材」を仕入れられるようになったりとメリットも受けているということは忘れてはなりませんが、

その一方でその種類は年々増えており、ヒトにとってデメリットがあることがわかってきているものもあります。

認可している添加物に関しては、厚生労働省として「安全性に問題はない」と言っていますが、これは「動物実験の結果」に基づいているものが多く「害はないだろう」と推定しているにすぎません。

また、複数の組み合わせを同時に摂った場合までは想定できていないのです。
（例えば、栄養ドリンクなどに含まれる「安息香酸Na」と「ビタミンC」が化学反応をおこすと有害な「ベンゼン」という物質に変化することがあることがわかっています。）

100%避けましょう！ということは、不可能ではありますが、危険性が示唆されている添加物については、やはり極力避けていくことが得策といえます。

ぜひご自身の選んでいる食材の表示をチェックしてみてください。

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