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連載：研究室インタビュー

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No.7 服部敏雄氏〜フレッティング対策技術〜

　服部先生は昭和23年生まれの74歳、愛知県愛西市で6人兄弟の末っ子として育ちました。4人の姉…

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No.6 山野善正氏〜おいしさの科学〜

　横浜っ子ならずとも、崎陽軒のシウマイが全国に知られた理由は、真空パックというレトルト包…

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