カニャニャ・・・という言葉の響き。
認知症になってなんのことか、意味がわからなくなっても思わず繰り返し口に出す気がする。
マラウイの道端で調理して売られる肉。肉の種類、焼き方、煮方はあまり関係ない。
肉は、牛、豚、鶏、ゲームミート(いわゆるジビエ)だったり色々。
焼き方は、網だったり、凹みのある鉄板だったり。燃料は炭。
牛肉を煮詰めたスープもカニャニャと呼ぶと教えられた。ほとんど豚骨スープと変わらなかった。
いづれにせよ、あまりの美味しさに驚いたものだった。
何故か、カワレ、リクニとかいう地名も同時に思い出す。
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