フォーティファイドワイン

醸造工程中に
アルコールを添加して
ワイン全体の
アルコール分を高めて
保存性を高めた
ワインのことです


酒精強化ワインとも
呼ばれます


代表的なフォーティファイドワイン
・シェリー（スペイン）
・ポート（ポルトガル）
・マデイラ（ポルトガル）
・マルサラ（イタリア）
・ヴァン・ドゥー・ナチュレル（フランス）
・ヴァン・ド・リキュール（フランス）



フォーティファイドワインには
赤ワインと白ワインがあります


味わいは
甘口〜辛口まで幅広いです


通常のワインの
アルコール度数が
10％〜14％であるのに対して、
フォーティファイドワインは
15％以上となります


通常のワインに比べて
アルコール度数が高いため
保存性も高くなります
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