大学生のおうちごはん11

おうちごはん投稿、久しぶりすぎる…。
1月分を一切投稿していなかったので、
今更ですが載せておきます。

・お雑煮
・笹かま
・レタス＆トマト

地元秋田県大潟村のお米を使ったお餅は
とにかく弾力がすごくて、
めちゃめちゃ美味しかった。
お米とお餅のおいしさは比例するなあと感じます。
(大潟村産のあきたこまちは最強です！！）
仙台住みのおじさんからいただいた笹かまは
銘菓、阿部蒲鉾店のものです。
東北を感じる夕食でした～☺️

・なすと鶏肉のみぞれ煮
・ごはん
・お雑煮の残り汁
・レタス＆トマト

これは何度もリピしているお気に入りレジピ。
味付けがクセになるし、
大根おろしも天才的にマッチしているんです。
お雑煮のスープは
ごぼうと鶏もも肉のダシが効いていて、
お餅がなくても十分な美味しさでした！

・なすのボロネーゼ風
・ごはん
・わかめとお麩の味噌汁
・笹かま
・レタス＆トマト

ナスが最近好きなので
新規ナスレシピを開拓してみました。
ひき肉も入っているのですが
見た目の通りほぼほぼナス（笑）。
でも洋風の味がしっかりついているので、
ナスだけでもごはんが進みました！

・鯖の塩焼き
・ごはん
・わかめとお麩の味噌汁
・卵焼き
・レタス＆トマト

魚焼きグリルがないので
トースターで焼きましたが、
焼き加減がよく分からなった…。
でも久しぶりの焼き魚、美味しかったです。
大根おろしはマストですね！
地味に卵焼きが上手くできて嬉しい。

・春巻き
・ごはん
・わかめとお麩の味噌汁(インスタント)
・キャベツ＆トマト

春巻き初めて作りました！
めっちゃ時間かかった…
結構面倒なんですね（笑）。
流石に中の具は
作り置きしておくべきだったなあと反省。
ただ、揚げたてはカリカリほくほくで
めちゃ美味しかった…！
次の日お弁当に入れたときは
皮がもちもちになっちゃって
ちょっと残念でしたが。

・大根と豚肉の味噌バター炒め
・ごはん
・玉ねぎと油揚げの味噌汁
・レタス＆トマト

味噌バターのコクでめっちゃ美味しかった！
大根って基本大根おろし用に買うので
使い道に困っちゃうんですが、
これは大根消費にぴったりなレシピです。

・チキン南蛮
・ごはん
・わかめとお麩の味噌汁
・レタス＆トマト

これもリピしてるレシピです。
タルタルがあることでグレードが一気にアップ。
ボリュームすごいけど定期的に食べたい…！
タルタルは目玉焼きを刻んで作っていますが、
ゆで卵と遜色ない美味しさです！

・あんかけチャーハン
・大根サラダ

あんかけ系の料理、
寒い時期にはより一層美味しく感じます。
残り物消費のため栄養バランスは微妙ですが、
大根は野菜なので大丈夫！（笑）。
大根サラダですが
にんにくチューブを大量に入れたので
味がめちゃめちゃ濃かった。
でも美味しいからOKです！！

ここまでが1月上旬までの自炊です
(バイトの日はまかないを食べるので
自炊は週４〜5くらいです）。
1月後半分も
また投稿しようと思います。

すでに２月ですが、
今年も自炊がんばります💪