例のブツは渡したぞ、あ、あとは頼む、、！

物々しいタイトルですが、私がこよなく愛する
ブツが手に入ったので、さっそくアレを。

沖縄県産のバイマックルー （こぶみかん）の葉っぱが手に入ったのです！大好きなハーブなので狂喜乱舞！！

お世話になっている自家焙煎のコーヒー屋さんが
最近タイカレーを始めたのですが、
私がバイマックルー はフレッシュなものに限る！
と力説し過ぎたので、オーナーさんがあれこれ
調べてくださいまして、南部の農家さんから
取り寄せてくれました！

私はタイにはまだ行ったことがありませんが
無類のタイ料理好きでして、パクチーよりもむしろ
このバイマックルー が大好きです。（何の告白）

さっそく、アレ作りましたよ、アレ。

トートマンプラーというタイのさつま揚げ。大好物なのでバイマックルー が手に入った時はよく作ります。

材料は、白身魚のすり身、レッドカレーペースト、いんげん、卵、ナンプラー、そして我らのバイマックルー 。
バイマックルー 手に入らなければ、ラブパクあたりでも再現できそう！

今日は休肝日にしようかと思ってたけど、無理でした〜！笑