クラージェ　モンブラン

クラージェ
（大阪府吹田市）
モンブラン

断面
（カップの中まで切れなかったので手書きの絵で）

①渋皮栗
②生クリーム
③飾りチョコレート
④栗クリーム（柔らかめ、ほんのり洋酒）
⑤生クリーム（脂分高め）
⑥スポンジ
以下カップ内
⑦カスタード
⑧栗ムース？
⑨黄栗
全体的に柔らかめ。カップの上下がモンブランを鏡に映したようになっていて、面白い。