卯の花の作り方
● おから・・・80g
● ごま油・・・小さじ2
● いんげん・・・2本＜斜め薄切り＞
(A) にんじん・・・40g＜2cmの長さに千切り＞
(A) しらたき・・・40g＜2cmの長さに切る＞
(A) 椎茸・・・1個＜薄切り＞
(A) 塩・・・小さじ1/4
(B) 椎茸昆布だし・・・大さじ1
(B) しょうゆ・・・大さじ1
(B) おいしい酢・・・大さじ1
▶︎▷作り方
① フライパンにおからを入れ、さらさらになるまで中火で乾煎りします。
② 鍋にごま油を熱し、(A)を上から順に入れて人参と椎茸がしんなりするまで中火で3分ほど炒めます。
③ 具材がしんなりしてきたら、いんげんを入れて軽く炒めます。
④ ①のおからを入れ、全体をなじませるように混ぜます。
⑤ 続いて(B)の調味料を全て入れ、水分が飛ぶまで弱火で2～3分炒ります。
⑥ 全体の水分が飛んだら完成です！