2024/9/19 リーダーがいると色々と進むらしい。
先に宣伝させていただきます！
鶴居村ふるさと祭り】9月23日のふるさと祭りに出店します！今年は東京などの大学生と共に考えるSDGs。
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お待ちしております！
ジャガイモ班がなかなか盛り上がって来ました！
今日は朝から、9月23日のふるさと祭りイベントで使わせていただく、ジャガイモ(早生白)をジャガイモ班と収穫から手伝わせていただきました。
阿寒にあるシタカラ農園さんにお邪魔するのは毎週のことですが、
畑に入ることはあっても、農業体験をさせてもらえる機会はそうそうないのですごく貴重な体験。
(めっちゃ暑かった、、、)
その中で、勝水さん(生産者)が言っていた言葉がすごくパンチが効いていたので面白かったので、共有します！
「植物(野菜)は根を張り、栄養を土から吸収していると同時に微生物🦠が好きなもの(香りなのか？)を分泌していて、その植物(野菜)が育つのに必要な微生物を集めている。これにより野菜は必要栄養素を摂取することができる」
そんなことを学生たちに真剣に話している。
この環境が最高ですね。
というのも、
今回のイベントは学生たちが主体のイベントにするので、僕は基本補助にまわります。
なので、シタカラ農園に向かう道中、ジャガイモリーダーや副リーダー、ポップリーダーと「どんな人なのが？」とか「どんな場所なのか？」などをなしてから向かいました。
そして、ついてからは積極的に勝水さんにお話を伺っていて、「なんかいいなー」と思っていました。
これは学生たちが自分ごとで動いていることで、熱量が多くなっているので、質問もちゃんと的を得ていました。
下調べもしていた様子。
いい流れができています。
だから、「どうして自然栽培なのか？」
「ジャガイモを普段はどう食べているのか？」など。
僕もそういえば聞きたいこと(以前聞いたことあるけど、改めて聞けるのが嬉しい)をちゃんと聞いていて僕が1番勉強になりました。
勝水さんは農業もやっていますが、木工家具職人だったりもするので、
工房もお邪魔して、そこで木工家具職人としての話も伺いました。
(本当にお時間いただきありがとうございました)
「木工家具職人になる時に1番必要だったのは木材乾燥機でそれ以外は大工道具(もともと大工で修行していた)があればまずは良い。」
そういう考えになったのは、
北見の木材乾燥機の達人との出会いがあるそうです。
勝水さんは急ぎで作品を納品しなくてはならなくなった時に、北見の達人に電話を初めてした際。
「君は自然乾燥が1番だけど、急ぎだから、少し木材が傷んだとしても乾燥機で木材を乾燥させようと思ってる？」
「はい」
「では君には教えることはできない。
自然乾燥よりも今は木材を最高品質にすることができる技術が人口乾燥にはある」
という言葉を言われて
本気で乾燥について学び、
勝水喜一といえば「自分で乾燥させて素晴らしい作品を作る職人」になっていったのだそう。
なんか、素敵なストーリーですよね。
そんな話を学生たちも真剣に聞いていて、
これは今回のイベントは面白いフライドポテトができそう🍟なんて思っていました。
(そんなところで思わないで、、笑)
そんな、ジャガイモ班の農業体験でした。
余談ですが、
ジャガイモリーダーだけ、長靴の中がベチャベチャでまるで嫌がらせのようになってしまっていましたが、あれば事故であり、本当にすみません、、、🙇
今度からは持って行く前に確認します！
(本当にごめんね🙏)
帰りの車の中で、「ジャガイモは潰して揚げる方法いいのでないか？」
「テーマはこうした方が良いのでないか？」など
また一段と深く考えている様子で、「ここに連れて来て正解だったなー」と心の中でニヤニヤしたいました。
明日は全体での話し合いでついにお祭りのテーマと販売方法などを決めていきます！
来年の「日本で最も美しい村」連合について考える
そして午後からは
まずハートンツリーから家まで歩いて帰りながら、これからあるミーティングの内容を考えていました。
ちなみにハートンツリーから家までは約5kmくらいあって結構疲れます。
(ジャガイモ掘りのあとに何してんの？笑)
そこでは「日本で最も美しい村」連合の来年の予算とか、料理部はどう動くとか、考えていました。
具体的には補助金関係をどうやって取るのか？
について。
美しい村連合全体で動こうと思うと、料理部以外にも活動がたくさんあって、ここにお金を全て投下することは難しそうです。
なので、料理部で補助金を申請して、美しい村連合には協賛していただく。
くらいがベストではないか？と考えていました。
それに母体(美しい村連合)はそれぞれの部に補助を出しますよっていうキマリみたいなものを作っておくと色々な団体が美しい村連合内で発足して活発な動きを見せるのでないか？と思います。
そうなると、
今度は「〇〇村でマルシェイベントをやりたいんだけど、どうしたらいいかな？」みたいな潜在的な需要が出てくるとおもうので、
美しい村の公式サイトにこの補助金を使うとこんなことができますよ！っていう具体的な例とかがあるともっと活発な動きを見せそう。
そこに専門家派遣みたいな形で、マルシェのプロだったり、料理のプロだったり、を美しい村の加盟町村は無料で教えてもらったり来てもらったりできる。
なんて形にまでなると最高だなって思ってました。
これはまだまだ構想段階ですが、ミーティングでもそんな話ができたのでなんか進みそうです！
今後の美しい村連合の展開にも皆さん注目したください。
今日も読んでいただきありがとうございます！ また明日、お会いしましょう。 感想や質問があればコメントお待ちしております。
#ジャガイモ班
#勝水喜一
#イベントの成功が見えてきた
#coil
#「日本で最も美しい村」連合
#日記
告知です。
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アナウンス①📣
1奥田シェフとの一夜限りのコラボディナー(10月24日開催)
場所 横浜市桜木町コレットマーレ7階
奥田シェフはアルケッチャーノ創設者で地産地消を先駆けのシェフです！(偉大なシェフとのコラボ楽しみです！)
アナウンス②📣
シェフレピさんさんとのコラボ第2弾in東京(10月25.26日開催)
中野のガレット屋さん「蕎麦と林檎と」で中田シェフと『牡蠣を喰らう会with「日本で最も美しい村」連合のお酒をたくさん飲もうの集い』(仮)を開催します。
アナウンス③📣
【美しい村料理部】木曽町での1日レストラン開催。
(12月15日開催)
内容が少し変わりそうです！
アナウンス④📣
【鶴居村ふるさと祭り】9月23日のふるさと祭りに出店します！今年は東京などの大学生と共に考えるSDGs。
こだわりスローフードをファストフードのハンバーガー🍔で提供予定です！
お待ちしております！
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丘の上のオーベルジュ ハートンツリー
ハートンツリーの暮らしやstay
@heartntree_homestay
ハートンツリーのレストラン情報や料理
@heartntree_restaurant
ノマドシェフ服部大地
@hattori.daichi
ノマドシェフとは世界中をフィールドとして、
食材や生産者に向き合い、インスピレーションのままに料理する料理人。(だと思います笑)
〒085-1200
北海道阿寒郡鶴居村字雪裡496-4
電話 0154-64-2542
営業時間
ランチ 11:00～14:00(ラストオーダー)
ディナー 17:00～(要予約)
木曜定休
HP
http://heartntree.jimdo.com