2024/10/2 偶然も含めた会うことの大切さ
いつも読んでいただきありがとうございます。 コメントもいただけて嬉しいです。 日々起こることを日記に残しながら、頭の中を整理させてもらってます。 ノマドシェフは1日どんなことをしているのか？ どんな人に会ったのか？などをただただペラペラと書かせてもらってます。
告知です！
『牡蠣を食べ尽くす会🦪』
10月25.26日の18時スタート
東京・三鷹「蕎麦と林檎と」さんで開催します！
北海道鶴居村 ハートンツリーの服部シェフとガレット専門店「蕎麦と林檎と」の中田シェフの
コラボ企画になります！
北海道のおいしい牡蠣を存分に楽しみましょう！
ご予約お待ちしてます！
よろしくお願いします🙏
詳しくはこちら↓
始まった名古屋、東京遠征。
今日から名古屋に移動しています。
その理由は『KIHACHI名古屋✖︎鶴居村』のコラボディナーに参加するためです。
今回は別に呼ばれているわけでも、料理を作るスタッフなわけでもなく、ただのお客さんとして伺います。
でもしっかりと目的(仕事)はあって、
以前も、東京で『KIHACHI✖︎鶴居村』のコラボに行ったのですが、(この時はちゃんと呼ばれて喜八さんと料理しました。)その時に来ていたお客様とすごく仲良くしていただいたんです。
後に鶴居村のハートンツリーまで来てくださってありがとうございました！
その方から「KIHACHI名古屋行きますか？」と連絡をいただいて、すぐさま行くことを決めました。
「これの何が仕事なのか？」というと、やっぱり人に会いにいくことは絶対に必要で、僕がKIHACHIのイベント来たことで鶴居村の印象が良くなるならどこにだって行きます！
(たとえ宇宙だろうと！....笑)
って感じです。
頼まれてはいないけど、この行動が次のビジネスに繋がったり、人の縁をいただいたりしていくのだと思っています。
個人的にはKIHACHIさんとハートンツリーでコラボしたい...なんてどっかで期待していたりします。
というか、それを勝ち取るまでは何度でも足を運びます！
まぁそんな理由から、名古屋に行っているわけですが、その飛行機でも、新幹線でも、はたまた立ち寄ったカフェでも、何かずっと調整の仕事をしていました。
飛行機の中で奥田シェフとのコラボ内容の整理と予約フォームの作成。
新幹線で奥田シェフコラボの料理内容の作成と長野視察の日程組みと調整の電話。
カフェでは鶴居村のイルミネーションアート部の手形用ペンキとコーティング剤の調べる始末。
鶴居村よりめっちゃ捗ると粋がってぶっ通しでやり続けています。
(移動時間がめっちゃ早く感じる...笑)
あとこれからは釧路の料理教室の買い物リストの作成とイルミネーションの照明器具の選定。
休む気がさらさらありません。
(息子たちにお父さんが家にいないんだからちゃんと仕事してこいと言われているのもあって)
偶然の出会い！
そして、品川から名古屋に向かおうと駅を歩いていると、なんと偶然友達に会うという奇跡が起きました！
すっごい久しぶりでしたがお互いに仕事で東京にきていてなんか嬉しくなりました。
彼は子供5人いて、もともと鶴居村にも住んでいたんです。
そんな彼はフランス人ですが、日本で頑張っている。
その姿を見たあとなので尚更、仕事に精が出ます！
やっぱり、動いていると何かあるよね。
嬉しい偶然。
それから名古屋に着いたので、
まずは今日泊まるホテルへ
「LANP LIGHT BOOKS HOTEL」
コンセプトは
『本の世界を旅するホテル』
なかなかに面白いです。
どこにいても本が読みやすいように、1人がけのソファがあったり、ベッドの横にオシャレなライトがあったり、カードキーがロゴのシールが貼られていたりと至る所に垣間見れますが、
1番僕的にいいなーと思ったのが、
連泊者が清掃に必要な場合にドアに貼るマグネットみたいなやつに書いてある言葉。
「NOT READING」→読んでいません。→ここにいないので掃除してください。というメッセージになっています。
こういう細かいところにいいなーと思ってしまいます。
その後は近くの飲食店で味噌カツと手羽先、味噌煮を食べて名古屋らしい夜ご飯を堪能しました。
少し、食べ過ぎたので、夜の散歩をしようと思い。
名古屋城まで行って来ました。
近いと思って歩いていたら、そこそこ距離もあったし、入れなくて名古屋城を一周回ってしまったので、なんだかんだ1時間半くらいかかってしまってました。
いい運動だけど、やっぱりこっちは暑いね...
溶けそうだった...。
そんな感じで今はホテルに戻って残っている仕事を片付けて寝ようと思います！
明日はKIHACHI名古屋。
気を引き締めて挑みます！
引き続きよろしくお願いします！
#名古屋遠征
#人に会うという仕事
#息子のおかげでエンジンかかって来た
#ホテルの細部にこだわると気持ちがいい
今日も読んでいただきありがとうございます！
また明日、お会いしましょう。
感想や質問があればコメントお待ちしております。
告知です。
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アナウンス①📣
奥田シェフとの一夜限りのコラボディナー(10月24日開催)
場所 横浜市桜木町コレットマーレ7階
奥田シェフはアルケッチャーノ創設者で地産地消を先駆けのシェフです！(偉大なシェフとのコラボ楽しみです！)
アナウンス②📣
シェフレピさんとのコラボ第2弾in東京(10月25.26日開催)
三鷹のガレット屋さん「蕎麦と林檎と」のオーナー中田シェフと『牡蠣を食べ尽くす会』を開催します。
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丘の上のオーベルジュ ハートンツリー
ハートンツリーの暮らしやstay
@heartntree_homestay
ハートンツリーのレストラン情報や料理
@heartntree_restaurant
ノマドシェフ服部大地
@hattori.daichi
ノマドシェフとは世界中をフィールドとして、
食材や生産者に向き合い、インスピレーションのままに料理する料理人。(だと思います笑)
〒085-1200
北海道阿寒郡鶴居村字雪裡496-4
電話 0154-64-2542
営業時間
ランチ 11:00～14:00(ラストオーダー)
ディナー 17:00～(要予約)
木曜定休
HP
http://heartntree.jimdo.com
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