重要な酵素ALDH2の役割と健康への影響を徹底解説

アルコールを摂取した際、その代謝に中心的な役割を果たす酵素「ALDH2（アルデヒドデヒドロゲナーゼ2）」をご存知でしょうか？この酵素は、アルコールの代謝過程において非常に重要であり、特にアジア圏での遺伝的多様性が健康に及ぼす影響も注目されています。この記事では、ALDH2の働きとその重要性について詳しく解説します。