「使いまわし」の美徳。

例えば、サイゼリヤのように
新鮮なオリーブオイルや
絞られた食材。
温度管理されたワイン
までもが様々なメニューに
使いまわされていく。

そんな環境にあこがれる。

自宅でも新鮮な卵あれば
マヨネーズのベースに
なるし、高品質な油があれば
サラダドレッシングの
ベースオイルにもなる。

それで採れたて野菜があれば
もう最高。

そんな「使いまわし」の
美徳が再現された環境に
あこがれるのだ。