21,561人のビーガン、ベジタリアン、雑食の食事と関連する健康転帰の腸内細菌叢シグネチャー

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公開日：2025年01月06日

21,561人のビーガン、ベジタリアン、雑食の食事と関連する健康転帰の腸内細菌叢シグネチャー

Gut microbiome signatures of vegan, vegetarian and omnivore diets and associated health outcomes across 21,561 individuals - Nature Microbiology

Gloria Fackelmann, Paolo Manghi, ...Nicola Segata 著者を表示

Nature Microbiology (2025)Cite this article

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アブストラクト

植物ベースの食事が人気を集めるにつれ、それらが腸内細菌叢に与える影響への関心が高まっている。しかし、集団間での食事パターン特異的なメタゲノムプロファイルについてはほとんど知られていない。ここでは、5つの独立した多国籍ヒトコホートにまたがる21,561人を対象に、食事パターン（雑食、ベジタリアン、ビーガン）の違いが腸内細菌叢にどのように反映されるかをマッピングした。微生物プロファイルは、これらの一般的な食事パターンをよく区別した（平均AUC = 0.85）。赤身肉は雑食微生物群の強力なドライバーであり、対応する特徴的な微生物（例えば、Ruminococcus torques、Bilophila wadsworthia、Alistipes putredinis）は宿主の心代謝系の健康と負の相関を示した。逆に、菜食主義者の特徴的な微生物は、良好な心代謝マーカーと相関しており、植物性食品を多く摂取する雑食動物で濃縮されていた。食事特異的な腸内微生物は、食品マイクロバイオームと部分的に重なり、特に乳製品微生物、例えば、ストレプトコッカス・サーモフィラスや、菜食主義者の典型的な土壌微生物と重なった。コム